cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu qua bài viết dưới đây nhé!
1. Tại Sao Nên Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu?
Nồi chiên không dầu đang ngày càng trở nên phổ biến trong việc chế biến món ăn và làm bánh. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:
- Tiết kiệm thời gian: Nồi chiên không dầu giúp bạn nướng bánh nhanh chóng mà không cần phải canh lửa hoặc lật bánh.
- Giảm lượng dầu mỡ: Sử dụng nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ, mang lại món bánh vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
- Dễ dàng vệ sinh: Với thiết kế thông minh, nồi chiên không dầu dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
2.1 Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột mì đa dụng (bột bánh nướng): 160g
- Đường: 500g
- Dầu ăn: 30ml
- Nước đường bánh nướng: 100ml
- Chanh: ½ quả
- Muối: 1 thìa cà phê
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
2.2 Nguyên liệu làm nhân bánh
Đối với các loại nhân bánh khác nhau, bạn có thể thay đổi nguyên liệu. Dưới đây là danh sách cho những nhân phổ biến:
Nhân Thập Cẩm
- Lạp xưởng: 50g
- Chà bông: 50g
- Hạt điều: 80g
- Mứt bí đao: 70g
- Mè trắng: 30g
- Lá chanh: 3 lá
- Mỡ đường: 30g
- Nước đường bánh nướng: 40ml
- Rượu mai quế lộ: 10ml
- Bột bánh dẻo: 20g
Nhân Đậu Xanh
- Đậu xanh: 100g
- Đường: 80g
- Dầu ăn: 70ml
- Bột mì: 10g
- Bột bánh dẻo: 10g
3. Các Bước Thực Hiện
3.1 Sơ Chế Nguyên Liệu
- Lạp xưởng: cắt hạt lựu.
- Hạt điều: thái nhỏ.
- Lá chanh: thái nhuyễn.
- Đậu xanh: vo sạch và ngâm với nước nóng trong 2 giờ.
3.2 Làm Nhân Bánh
1. Trộn đều tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một tô lớn.
2. Thêm nước đường và rượu vào, tiếp tục trộn đều để nhân hòa quyện.
1. Nấu đậu xanh cho mềm, sau đó xay nhuyễn.
2. Sên với đường, dầu ăn cho đến khi đặc lại.
3.3 Làm Vỏ Bánh
- Trộn đều các nguyên liệu làm vỏ bánh trong một tô lớn.
- Dùng rây để rây bột mì vào hỗn hợp, nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay.
- Bọc bột bằng màng thực phẩm và để nghỉ trong 60 phút.
3.4 Tạo Hình Bánh
- Chia phần nhân và vỏ bánh thành từng phần nhỏ.
- Nặn nhân thành viên tròn và bọc kín lại bằng vỏ bánh.
- Dùng khuôn tạo hình để làm bánh trông đẹp mắt.
3.5 Nướng Bánh Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 200 độ C trong 10 phút.
- Đặt bánh vào giỏ chiên và nướng lần đầu ở mức 160 độ C trong 8 phút.
- Sau khi nướng xong, phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng lần 2 ở mức 140 độ C trong 5 phút cho đến khi bánh chín vàng.
4. Một Số Công Thức Bánh Trung Thu Thú Vị
4.1 Bánh Trung Thu Nhân Sữa Dừa Sầu Riêng
Nguyên liệu:
- Dừa tươi: 20g
- Sầu riêng: 70g
- Nước cốt dừa: 150ml
Thực hiện tương tự các bước trên để làm nhân và vỏ, sau đó nướng như hướng dẫn.
4.2 Bánh Trung Thu Nhân Tiramisu
Nguyên liệu:
- Kem cheese: 50g
- Bột cacao: 20g
Sử dụng làm nhân tương tự nhân đậu xanh nhưng thêm kem cheese vào giữa để tạo độ béo.
4.3 Bánh Trung Thu Nhân Mè Đen Trứng Muối
Nguyên liệu:
- Mè đen: 100g
- Trứng muối: 16 quả
Làm nhân mè đen như hướng dẫn trên, kết hợp với trứng muối để tạo hương vị độc đáo.
5. Lưu Ý Khi Làm Bánh Trung Thu
5.1 Về Nguyên Liệu
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để bánh có hương vị tốt nhất.
5.2 Về Kỹ Thuật
- Khi nhào bột, nếu bột khô, hãy thêm một ít dầu hoặc nước đường.
- Đảm bảo bọc nhân thật chặt để không khí không lọt vào bên trong.
5.3 Về Nướng Bánh
- Nên kiểm tra bánh thường xuyên trong quá trình nướng để tránh bị cháy.
- Nếu bánh đã chín vàng nhưng chưa chắc, bạn có thể giảm nhiệt độ và tiếp tục nướng thêm.
6. Cách Bảo Quản Bánh Trung Thu
Sau khi nướng, bạn hãy để bánh nguội hẳn rồi cho vào hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bảo quản. Bánh có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.
Kết Luận
Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu thực sự mang lại nhiều lợi ích cho những ai yêu thích món bánh này. Không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử ngay các công thức trên để cùng thưởng thức bánh trung thu thơm ngon vào dịp lễ hội nhé!
Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về các món bánh trung thu hoặc cách sử dụng nồi chiên không dầu, hãy để lại câu hỏi để cùng nhau trao đổi nhé!
