Khám Phá Món Cá Hồi Chiên Nước Mắm Ngon Tuyệt Đỉnh

Cá hồi không chỉ được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu hai công thức chế biến món cá hồi chiên nước mắm phổ biến và hấp dẫn: Cá hồi chiên nước mắm sả hẹ và cá hồi chiên nước mắm tỏi. Hãy cùng khám phá cách làm và những mẹo nhỏ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng nhé!

1. Cá Hồi Chiên Nước Mắm Sả Hẹ

Công thức cá hồi chiên nước mắm này mang đậm hơi thở của ẩm thực Việt Nam, với sự kết hợp giữa các gia vị truyền thống và hương vị tươi ngon của cá hồi. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt là khi ăn kèm với cơm nóng hoặc rau sống.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản mà lại mang hương vị đậm đà, hãy thử ngay món cá hồi sốt cà chua. Món này cũng rất phổ biến trong ẩm thực Việt và hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

• Thời gian nấu: 50 phút
• Khẩu phần: 4 phần ăn

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng hẹ thái nhỏ (từ 1 củ hẹ nhỏ)
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn (từ 4 tép tỏi vừa)
• 2 muỗng cà phê sả thái lát mỏng
• ½ chén đường nâu
• 3 muỗng canh nước mắm
• ¼ muỗng cà phê ớt bột
• ¾ cốc nước và 1 muỗng canh nước
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 4 miếng phi lê cá hồi còn da, khoảng 200gr/miếng
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng canh bột bắp
• Lá ngò tươi thái nhỏ
• 1 quả chanh vừa cắt hình múi cau

Hướng Dẫn Chế Biến

Bước 1: Chuẩn Bị Sốt Nước Mắm

Đầu tiên, bạn cần làm nóng lò nước ở nhiệt độ 170 độ C. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa cho đến khi dầu lăn tăn nhẹ. Tiếp theo, cho tỏi, hẹ, sả vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Sau đó, thêm đường nâu, nước mắm, ớt, ¾ cốc nước và ½ muỗng canh tiêu đen vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp tan đều và nấu liên tục để nước sốt không bị cháy và sệt lại.

Bước 2: Ướp Cá Hồi

Cá hồi sau khi rửa sạch và khử tanh, thấm khô thì tiến hành ướp với muối và ½ muỗng canh tiêu xay còn lại. Để cá thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút trước khi chế biến.

Bước 3: Chiên Cá Hồi

Tiếp theo, đun nóng 1 muỗng canh dầu còn lại vào nồi sử dụng được trong lò nướng cho đến khi dầu sôi. Cho cá hồi vào áp chảo phần da xuống trước. Đổ ½ hỗn hợp sốt nước mắm đã làm ở bước 1 lên cá hồi, đậy nắp nồi và cho vào lò nướng từ 8 đến 10 phút. Khi cá hồi đã chín thơm, dùng thìa chuyển cá hồi ra đĩa.

Bước 4: Làm Nước Sốt Kèm

Trộn bột bắp và 1 muỗng canh nước lại với nhau, cho hỗn hợp vào chảo nước sốt mắm, đun sôi ở mức vừa phải, khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt đặc lại trong khoảng 1-2 phút.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

Cuối cùng, cho hỗn hợp nước sốt lên cá hồi, rưới đều và trang trí với rau ngò. Bạn có thể vắt nước cốt chanh lên cá để tăng thêm hương vị khi thưởng thức. Món cá hồi chiên nước mắm này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng, rau luộc hoặc xà lách sống.

Cách làm cá hồi sốt cam cũng rất dễ, mà lại thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích cá hồi, đừng ngần ngại thử nghiệm với các công thức khác nhau để tìm ra cách chế biến mà bạn thích nhất nhé!

2. Cá Hồi Chiên Nước Mắm Tỏi

Cá hồi chiên nước mắm tỏi là một trong những món ăn dễ làm và nhanh chóng. Với lớp vỏ giòn và hương vị đậm đà từ nước mắm và tỏi, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn chỉ trong vòng chưa đầy 15 phút.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 2 miếng cá hồi fillet 200gr/miếng
• ¼ chén bột bắp
• ½ chén dầu thực vật
• 2 thìa tỏi băm
• 2 thìa gừng băm
• 2 thìa hẹ băm
• ¼ chén nước mắm
• ¼ chén đường cát
• 2 thìa canh nước cốt chanh (khoảng 1 trái chanh)

Hướng Dẫn Làm Món Cá Hồi Chiên Nước Mắm Tỏi

Bước 1: Chuẩn Bị Cá Hồi

Chà nhẹ cá hồi với muối rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo. Sau đó lăn miếng cá qua lớp bột bắp, một lớp mỏng nhẹ và phủi bỏ phần bột thừa. Việc này sẽ giúp cá tạo được lớp vỏ giòn khi chiên.

Bước 2: Chiên Cá Hồi

Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đã nóng, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Sau đó, cho cá hồi vào chiên cho đến khi bề mặt cá vàng giòn và chín đều. Lưu ý điều chỉnh lửa để cá chín đều mà không bị cháy.

Bước 3: Làm Nước Sốt Nước Mắm Tỏi

Trong một chén nhỏ, kết hợp nước mắm, đường cát và nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hết. Khi cá đã chín vàng, bạn có thể đổ nước sốt lên trên cá và đảo đều để cá được thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức

Cuối cùng, trang trí món ăn với rau sống và dưa leo cho bắt mắt. Món cá hồi chiên nước mắm tỏi có thể ăn kèm với cơm nóng và các loại rau củ xào để tăng thêm dinh dưỡng.

Mẹo Nấu Ăn Để Món Cá Hồi Ngon Hơn

• Chọn cá hồi tươi ngon, có màu sắc tươi sáng và không có mùi lạ.
• Ướp cá hồi với gia vị trong thời gian ngắn để không làm mất đi vị tươi ngon của cá.
• Nên dùng chảo chống dính để chiên cá, giúp cá không bị dính và dễ dàng lật trở.
• Có thể thêm một chút mè rang để rắc lên cá khi hoàn thành để tăng thêm hương vị và độ giòn.

Kết Luận

Các món cá hồi chiên nước mắm không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe gia đình bạn. Hy vọng với hai công thức trên, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn của mình. Đừng quên chia sẻ trải nghiệm của bạn khi làm món cá hồi chiên nước mắm nhé!

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng và ý nghĩa!