Nồi chiên không dầu không chỉ là thiết bị nấu nướng tiện lợi cho các món ăn như gà, cá hay khoai tây chiên. Một trong những ứng dụng thú vị và độc đáo của nó là làm bánh quy. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh quy giòn tan, thơm ngậy mà không cần đến lò nướng chuyên dụng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu trong bài viết này nhé!
Tại Sao Nên Làm Bánh Quy Bằng Nồi Chiên Không Dầu?
Sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh quy mang lại nhiều lợi ích không thể phủ nhận. Dưới đây là một số lý do bạn nên thử nghiệm ngay:
1. Công Nghệ Nướng Hiện Đại
Nồi chiên không dầu sử dụng công nghệ Rapid Air, giúp nhiệt độ phân bổ đều, đảm bảo bánh quy được nướng chín hoàn hảo. Không khí nóng lưu thông liên tục không chỉ giúp bánh có màu vàng đẹp mắt mà còn giòn rụm hơn.
2. Tiết Kiệm Thời Gian và Năng Lượng
So với lò nướng truyền thống, nồi chiên không dầu thường nhanh hơn và tiêu thụ ít năng lượng hơn. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà còn giảm bớt hóa đơn tiền điện hàng tháng.
3. Dễ Sử Dụng
Nồi chiên không dầu rất dễ sử dụng với các chức năng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian tự động. Việc vệ sinh sau khi nấu nướng cũng trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
4. Giảm Mùi Khói
Nấu nướng bằng nồi chiên không dầu giúp bạn giảm thiểu đáng kể mùi khói trong quá trình chế biến, một lợi ích lớn so với lò nướng.
5. Đa Dạng Món Ăn
Ngoài bánh quy, nồi chiên không dầu còn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau, từ chiên giòn đến nướng, mang đến sự phong phú cho bữa ăn gia đình.
6. Giảm Dầu Mỡ
Nồi chiên không dầu cho phép bạn chế biến món ăn mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ, giữ cho bánh quy không bị ngấm dầu và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Trước khi bắt tay vào làm bánh quy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 ml tinh chất vani
- 1 quả trứng gà
- 120 gr đường bột
- 120 gr bơ động vật
- 200 gr bột mì (bột mì số 13 hoặc bột mì số 11 đều được)
Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu
- Bột Mì: Nên chọn bột mì số 13 (bột làm bánh mì) để đảm bảo độ giòn cho bánh. Lưu ý rằng mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau, bạn có thể cần điều chỉnh lượng bột từ 10 - 30 gr so với công thức.
- Bơ: Chất lượng của bơ ảnh hưởng lớn đến hương vị của bánh quy. Nên chọn loại bơ ngon để bánh ra thơm và béo ngậy.
- Đường: Nếu không có đường bột, bạn có thể sử dụng đường kính bình thường đã xay nhỏ.
Cách Làm Bánh Quy Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Bước 1: Chuẩn Bị Bơ
Bắt đầu bằng việc cắt bơ động vật thành từng miếng nhỏ và cho vào lò vi sóng hoặc đun chảy bằng phương pháp cách thủy. Khi bơ đã chảy, để nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi đạt được trạng thái sệt.
Bước 2: Trộn Nguyên Liệu
Thêm lòng đỏ trứng vào bơ đã nguội và sử dụng máy đánh trứng để trộn đều. Tiếp theo, rây đường bột vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Bước 3: Thêm Bột Mì
Tiếp tục thêm bột mì vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu kết hợp thành một khối đồng nhất. Tùy thuộc vào loại bột mì và độ hút nước, bạn có thể điều chỉnh lượng bột cho phù hợp.
Bước 4: Tạo Hình Bánh Quy
Bạn có thể tạo hình cho bánh quy tùy theo sở thích. Một cách đơn giản là nặn bột thành hình trụ tròn, để trong tủ lạnh khoảng 10 phút sau đó cắt bột thành từng miếng dày khoảng 1 cm. Đảm bảo rằng tất cả các miếng bánh quy đều có độ dày đồng đều để tránh việc chúng bị cháy.
Bước 5: Nướng Bánh
Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong khoảng 10 phút. Lót giấy nến ở đáy nồi, xếp bánh quy vào và thiết lập nhiệt độ ở 190 độ C trong 10 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng thêm từ 3 - 5 phút.
Lưu Ý: Tổng thời gian nướng khoảng 13 phút. Khi bánh đã chín, tắt nồi và mở hé nắp khoảng 3 - 5 phút để bánh quy trở nên giòn hơn khi ăn. Thường xuyên kiểm tra bánh để đảm bảo chúng không bị cháy và nướng đều.
Cảm Nhận Khi Thưởng Thức Bánh Quy
Sau khi nướng, bánh quy sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị vani, vị ngọt ngào và béo của trứng gà cùng hương thơm đặc trưng của bơ. Bánh quy rất thích hợp để ăn sáng hoặc làm món ăn vặt cho cả gia đình.
Lưu Ý Quan Trọng Khi Làm Bánh Quy
Để đảm bảo bánh quy của bạn có chất lượng tốt nhất, hãy lưu ý một số điều sau:
- Thích Ứng Nhiệt Độ và Thời Gian Nướng: Mỗi nồi chiên không dầu có đặc điểm hoạt động khác nhau, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp.
- Sử Dụng Giấy Nến: Đặt giấy nến dưới đáy nồi để bánh không dính vào nồi và dễ dàng lấy bánh ra.
- Không Xếp Bánh Quá Chật: Để không khí nóng lưu thông đều, tránh xếp bánh quá dày hoặc quá chật trong nồi chiên.
- Kiểm Tra Thường Xuyên: Do nồi chiên không dầu nướng bánh nhanh hơn, hãy kiểm tra bánh thường xuyên để tránh cháy.
- Điều Chỉnh Lượng Bột: Tùy theo loại bột mì và độ hút nước của nó, bạn có thể cần điều chỉnh lượng bột trong công thức.
- Bơ Ở Trạng Thái Sệt: Đảm bảo bơ ở trạng thái sệt trước khi dùng để hòa quyện tốt hơn với các nguyên liệu khác.
- Chuẩn Bị Đầy Đủ Nguyên Liệu: Điều này giúp quá trình làm bánh diễn ra trơn tru hơn.
- Làm Nóng Nồi Trước Khi Nướng: Điều này giúp bánh quy bắt đầu nướng ngay lập tức, tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài.
Kết Luận
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh quy thơm ngon ngay tại nhà với nồi chiên không dầu. Hãy thử ngay hôm nay và mang đến cho gia đình những món ăn vặt thú vị, hấp dẫn. Đừng ngần ngại chia sẻ thành phẩm của bạn với Thế Giới Bếp Nhập Khẩu nhé! Chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc bánh quy giòn tan, thơm ngậy!
