Thịt lợn đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon miệng trong bữa cơm gia đình. Với sự phát triển của công nghệ, nồi chiên không dầu đã trở thành một trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến các món ăn từ thịt lợn vừa nhanh chóng, vừa tiết kiệm dầu mỡ và giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm. Hãy cùng khám phá 6 món ngon từ thịt lợn bằng nồi chiên không dầu ngay dưới đây!
1. Thịt Lợn Nướng Xá Xíu
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt nạc dăm heo
- 3-4 củ tỏi
- 2 củ gừng
- 1 nhánh sả
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê muối
1.2 Sơ chế và ướp thịt
- Sơ chế thịt: Rửa thịt heo dưới vòi nước, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi. Rửa sạch và để ráo.
- Ướp thịt: Băm nhuyễn tỏi, gừng, sả, sau đó trộn đều với xì dầu, mật ong, dầu hào, dầu mè và ngũ vị hương. Cho thịt vào và ướp trong 3 tiếng để thấm gia vị.
1.3 Chỉnh chế độ nướng
- Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút.
- Bước 2: Đặt thịt vào khay và nướng ở 200 độ C trong 10 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 5 phút. Kiểm tra thịt đã chín đều hay chưa.
2. Sườn Nướng
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn heo
- 2-3 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- Gia vị: muối, hạt nêm, ngũ vị hương
2.2 Sơ chế và ướp sườn
- Sơ chế sườn: Rửa sạch sườn dưới nước lạnh, ngâm với nước muối khoảng 10 phút.
- Ướp sườn: Trộn đều mật ong, hành, tỏi băm nhuyễn cùng với các gia vị còn lại. Bọc kín sườn và để ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
2.3 Chỉnh chế độ nướng
- Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút.
- Bước 2: Xếp sườn vào khay, nướng ở 200 độ C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10 phút. Kiểm tra chín đều trước khi dọn ra.
3. Thịt Xiên Nướng
3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu hào
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu
3.2 Sơ chế và ướp thịt
- Sơ chế thịt: Rửa sạch và thái thịt thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay.
- Ướp thịt: Trộn đều mật ong, hành, tỏi băm cùng các gia vị. Để thịt ướp trong 30 phút.
3.3 Chỉnh chế độ nướng
- Bước 1: Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút.
- Bước 2: Xiên thịt vào que rồi xếp lên khay. Nướng ở 160 độ C trong 10 phút, lật và nướng thêm 10 phút nữa.
4. Thịt Lợn Nướng Mật Ong
4.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt heo
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- Gia vị: tiêu, muối, tương ớt
4.2 Sơ chế và ướp thịt
- Sơ chế thịt: Rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt: Trộn đều các gia vị với mật ong, cho thịt vào ướp khoảng 20 phút.
4.3 Chỉnh chế độ nướng
- Bước 1: Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút.
- Bước 2: Xếp thịt vào khay, nướng ở 160 độ C trong 20 phút, sau đó nướng thêm 15 phút.
5. Heo Quay Giòn Bì
5.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ
- Ngũ vị hương, muối, hạt tiêu, dấm
5.2 Sơ chế thịt
- Rửa thịt: Cạo sạch lông, rửa với muối và nước sạch.
- Luộc thịt: Luộc trong nước sôi 5 phút, để nguội và thấm khô.
5.3 Chỉnh chế độ nướng
- Bước 1: Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút.
- Bước 2: Nướng ở 180 độ C trong 30 phút, mở giấy bạc và nướng thêm 15 phút.
6. Khô Heo
6.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt nạc
- Tỏi, ớt, ngũ vị hương, bột nghệ, gia vị
6.2 Sơ chế thịt
- Rửa sạch: Ngâm muối và rửa lại thịt.
- Thái thịt: Cắt thịt thành từng miếng dài khoảng 10cm.
6.3 Chỉnh chế độ làm khô heo
- Bước 1: Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút.
- Bước 2: Nướng ở 120 độ C trong 25 phút, lật mặt và nướng thêm 25 phút.
Kết Luận
Với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, việc chế biến các món ăn từ thịt lợn trở nên đơn giản và tiết kiệm hơn bao giờ hết. Hy vọng rằng với những công thức trên, bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và tràn đầy hương vị cho gia đình! Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
