Cơm chiên chay không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đến cảm giác thanh đạm và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những ai đang muốn giảm thiểu thực phẩm từ động vật trong khẩu phần ăn hàng ngày. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về công thức và quy trình thực hiện món cơm chiên chay thập cẩm đơn giản, dễ làm mà vẫn hấp dẫn dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm chiên chay (cho 2 người)
- Cơm nguội: 1 tô (tốt nhất là cơm được nấu và để nguội trong tủ lạnh để hạt cơm tơi và không bị nhão).
- Các loại rau củ:
- Nấm hương: 30gr
- Đậu đũa: 50gr
- Đậu hà lan hoặc hạt sen: 50gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hạt nêm
- Dầu hào chay
- Tiêu
- Muối
Mách nhỏ:
- Để món ăn có đủ cho nhiều người, bạn có thể nhân lên khối lượng nguyên liệu.
Các bước thực hiện cơm chiên chay thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 15 phút cho nở, sau đó rửa sạch, vắt khô và cắt thành hạt lựu.
- Đậu đũa: Ngâm đậu đũa trong nước muối 15 phút, rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ và cũng cắt thành hạt lựu.
- Đậu Hà Lan hoặc hạt sen: Luộc chín và để ráo nước.
- Hành khô: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Cơm nguội: Tốt nhất để cơm nguội trong tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi chế biến để cơm trở nên tơi và không bị dính.
Bước 2: Thực hiện chế biến
- Phi thơm hành: Cho một chút dầu thực vật vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ cho đến khi vàng.
- Thêm nấm hương: Khi hành bắt đầu có mùi thơm, thêm nấm hương vào xào đều tay. Hãy đảo thật nhanh để nấm không bị chín quá.
- Thêm rau củ: Lần lượt cho cà rốt và đậu đũa vào chảo, nêm 1 thìa café hạt nêm và tiếp tục đảo đều tay.
- Thêm cơm: Khi rau củ đã chín tới, cho cơm nguội vào chảo, nêm thêm 1 thìa café muối. Bắt đầu đun trên lửa lớn, đảo đều khoảng 5 phút. Sau đó, giảm lửa và tiếp tục đảo đều.
- Hoàn thiện món ăn: Khi cơm đã chín tới, thêm đậu Hà Lan (hoặc hạt sen) đã luộc vào, thêm 2 thìa café dầu hào và đảo đều cho hạt cơm săn lại. Nếm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá món cơm chiên chay
Món cơm chiên chay hoàn thành với màu sắc rất bắt mắt: sắc cam của cà rốt, xanh của đậu đũa và nâu của nấm hương. Bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, thơm ngon của rau củ hòa quyện, mang lại chất dinh dưỡng cho cơ thể mà không làm bạn thấy ngán. Đây là món ăn lý tưởng cho những gia đình đang muốn áp dụng chế độ ăn chay, hay đơn giản chỉ muốn đổi khẩu vị.
Lợi ích sức khỏe từ việc ăn chay
Bên cạnh việc cung cấp dinh dưỡng, cơm chiên chay còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Chế độ ăn chay thường ít chất béo bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rau củ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú, cần thiết cho hoạt động hàng ngày.
- Hỗ trợ giảm cân: Các món ăn chay thường ít calo hơn, giúp bạn kiểm soát trọng lượng cơ thể tốt hơn.
Địa điểm thưởng thức cơm chiên chay tại Sài Gòn
Nếu bạn sống tại Sài Gòn và muốn thưởng thức các món chay đa dạng và ngon miệng, nhà hàng
Chay Phương Mai là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời. Với không gian thanh tịnh và thực đơn phong phú, nơi đây là địa điểm lý tưởng cho các buổi gặp mặt gia đình và bạn bè.
Kinh nghiệm ẩm thực tại Chay Phương Mai
- Không gian yên tĩnh: Nép mình sau lưng chợ Bến Thành, nhà hàng này mang đến cảm giác thoải mái, ấm cúng với nội thất trang nhã.
- Món ăn đa dạng: Thực đơn phong phú với các món hấp dẫn từ lẩu, cơm chiên, bún và phở chay, giúp bạn dễ dàng chọn lựa món ưa thích.
Kết luận
Cơm chiên chay thập cẩm là một món ăn ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình sạch sẽ và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử ngay công thức đơn giản trên và khám phá thêm những món chay khác để làm phong phú bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn!
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ! Nếu bạn cần thêm thông tin hay hỗ trợ, đừng ngần ngại liên hệ với PasGo qua ứng dụng đặt bàn tiện lợi của chúng tôi.
