Cánh gà chiên xù đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt Nam. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong mềm mại và đậm đà, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những dịp tụ họp cùng bạn bè và gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá chi tiết cách làm cánh gà chiên xù tại nhà, cùng nhiều biến tấu hấp dẫn khác để bạn có thể thoải mái trổ tài nấu nướng.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món cánh gà chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cánh gà: 6 cánh
- Bột mì: 150g
- Bột chiên xù: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Tương cà, tương ớt: một ít để chấm
- Gia vị thông dụng: muối, tiêu, dầu ăn
2. Hướng Dẫn Cách Làm Cánh Gà Chiên Xù
Bước 1: Sơ Chế Cánh Gà
- Rửa sạch: Cánh gà mua về cần được rửa sạch với nước và muối để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần.
- Luộc sơ: Đun một nồi nước, khi nước sôi, cho cánh gà vào luộc khoảng 7 phút. Việc luộc sơ sẽ giúp cánh gà chín đều hơn khi chiên.
Bước 2: Tẩm Bột Cho Cánh Gà
- Để nguội: Vớt cánh gà ra và để nguội.
- Chuẩn bị bột: Cho bột mì, bột chiên xù và 2 quả trứng vào 3 đĩa riêng. Đánh tan trứng.
- Tẩm bột: Trộn bột mì với muối và tiêu để tạo hương vị. Sau đó, lăn cánh gà lần lượt qua bột mì, trứng rồi cuối cùng là bột chiên xù.
Bước 3: Chiên Cánh Gà
- Làm nóng dầu: Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu sôi, thử bằng cách thả một ít bột xù vào. Nếu bột nổi lên và có bọt xung quanh thì dầu đã đủ nóng.
- Chiên cánh gà: Đặt cánh gà vào chiên cho đến khi vàng giòn đều hai mặt.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Thấm dầu: Vớt cánh gà ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
- Thưởng thức: Cánh gà chiên xù sẽ ngon hơn khi ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt.
Bí Quyết Để Cánh Gà Chiên Xù Giòn Rụm
- Chọn nguyên liệu tươi: Nên chọn cánh gà tươi, không mua cánh gà đã đông lạnh lâu ngày để đảm bảo chất lượng.
- Chế biến đúng cách: Luộc sơ cánh gà không chỉ giúp thịt mềm hơn mà còn giúp món ăn thêm phần đậm đà.
- Dầu chiên phải nóng: Dầu nóng giúp cánh gà chín đều và không bị ngấm dầu.
3. Những Biến Tấu Tuyệt Vời Khác Của Cánh Gà Chiên
a. Cánh Gà Chiên Bột Giòn
- Cánh gà: 3 cái
- Bột chiên giòn: 150g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước lọc: 60ml
- Dầu ăn: 400ml
1. Sơ chế cánh gà và ướp gia vị.
2. Pha bột với nước, trứng, rồi lăn cánh gà vào bột.
3. Chiên vàng giòn.
b. Cánh Gà Chiên Bơ Tỏi
- Cánh gà: 450g
- Bơ: 3 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị thông dụng.
1. Sơ chế và ướp cánh gà với gia vị.
2. Chiên cánh gà cho đến khi vàng.
3. Đun bơ và tỏi trong chảo rồi cho cánh gà vào đảo đều.
c. Cánh Gà Chiên Sốt Trứng Muối
- Cánh gà: 500g
- Lòng đỏ trứng muối: 8 quả
- Bơ: 30g
1. Ướp cánh gà với gia vị và chiên vàng.
2. Làm sốt từ trứng muối, bơ và tỏi.
3. Xào cánh gà với sốt trứng muối.
4. Lưu Ý Khi Làm Cánh Gà Chiên Giòn
- Chọn nguyên liệu tốt: Cánh gà tươi ngon sẽ quyết định phần lớn đến hương vị món ăn.
- Không chiên quá lâu: Chiên quá lâu sẽ làm cánh gà khô, mất đi độ ẩm và ngọt mềm của thịt.
- Kết hợp gia vị: Gia vị là yếu tố quan trọng làm tăng hương vị cho cánh gà chiên.
5. Món Ăn Kèm Hoàn Hảo
Cánh gà chiên xù thường được thưởng thức cùng với các món ăn kèm như:
- Rau sống: Xà lách, dưa leo, hoặc cà chua giúp cân bằng vị giác.
- Nước chấm: Tương ớt, tương cà giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
6. Kết Luận
Cánh gà chiên xù không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những dịp họp mặt gia đình hay bạn bè. Với hướng dẫn chi tiết mà chúng tôi đã cung cấp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hy vọng rằng bài viết đã mang lại cho bạn nhiều thông tin hữu ích và truyền cảm hứng cho những bữa ăn sắp tới. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời từ cánh gà chiên xù nhé!
